ご注文は明確に~Homefarm ハノイでお刺身のデリバリー
ハノイは内陸部なのもあって、川魚が好んで食べられている。
スーパーでは海の魚も扱っているけど、一尾まるまるだったり、切り身は冷凍で大容量だったりする。
加熱用にしてはけっこう高いけど、切り身で扱いやすいし、おいしい。
これまでスーパーで買っていた。
けれど、最近は、スーパーと同じくらいの価格で、お刺身で食べられるサーモンをデリバリーしている。
コスパ良しで激うまサーモンのHomefarm
最近愛用しているのは、友人に教えてもらった、輸入食品のHomefarm。
たぶんローカル向けのお店で、Webサイトはベトナム語のみ。
Google先生に助けてもらえば、ある程度はわかる。
Homefarm - Chuỗi Cửa Hàng Thực Phẩm Nhập Khẩu Cao Cấp Homefarm - Thực Phẩm Nhập Khẩu Cao Cấp
ここの良いところは、
- 価格帯はスーパーと同程度。
- サーモンが圧倒的においしい。(いいレストランに引けを取らない!)
- 注文は、Messengerなどで英語テキストでOK。
サーモンのスーパーでの価格帯は、だいたい、100g当たりで、49.9k~62.9kドン(約250~315円)。
さてさて、今日のHomefarmのお値段は...
100g当たりで49.9kドン(約250円)。やったね、お買い得!
届いてから2日間は生食(刺身)OK。
サーモンとマグロしか頼んだことないけど、他にもいろんな食品を扱っている。
こんなベトナムっぽいものもあるけど、
牛肉、えび、たこなどもある。
前回の失敗~予定外の刺身祭りに
何回か、サーモンを1kg弱でデリバリー。
半分は刺身で当日。
もう半分は味噌漬けにして後日、焼いて食べていた。
サーモンを、特に指定なしで注文すると、皮付きの1ブロックで来る。
自分で刺身にする場合、皮を取るのがけっこう難しい。
前回の注文では、サーモンだけでなく、マグロも頼んでみた。
Webサイトの写真では、こんな感じでサクになっている。
サーモンは切り分けて、刺身と焼き魚にするつもりで、多めに800g。
あとは、マグロ300gも注文。
わーい、届いた!
...
...
聞こえる、そして見えるよ…お店の人のココロが。
マグロのサクに、サーモンだって?
わかったよ、今日は、Sashimiパーティーなんだね!
食べやすく、切っておいたからね。
大人2人と子供1人で、1kg以上の大量のお刺身...。
一度で食べきるのは、無理!
マグロのお刺身も、「300g」ってけっこう多いんだな…。
せめて、サーモン、こんなに小さくなければ(泣)。
悩んだすえ、サーモンを3回に分けて、
- 当日に、刺身。
- 翌日に、アボカド、ごま油、しょうゆ、レモンで和えて、アヒポキ風丼。
- 残りは、オリーブオイルとハーブソルトで和えて、ジップロックで冷凍。
(後日、サラダと一緒に食べた。)
全部、生で消費した。
過熱して、サーモンのクリームパスタとかでも、よかったかもね。
失敗を踏まえて、いざデリバリー
今度は、切り方をきっちり指定しよう。
サーモンはもちろんだけど、マグロも刺身サイズだとドリップが出てたから、どっちもブロックがいい。
こんな感じで、Messengerで注文。
全部、英語で「Chunk」(かたまり)と指定してみた。
ベトナム語の自動応答のあと、10分しないうちにこんなメッセージが。
どうやら、マグロのサクは300g~500gのみらしい。
マグロを200g→300gに変更し、注文確定。
※細かい指定はできないけど、Grab Martでもっと簡単にデリバリー注文できます。
こんなお魚が届きます
14時前に注文して、16時過ぎに、無事に届いた。
マグロはサクだと、冷凍のままで届くようだ。
サーモンは、惜しい!大きい方は皮付きがよかったんだけど...。
まあ、ややこしいオーダーだったから、仕方ないや。
次は、have skin / no skinとかで試してみよう。
マグロは、Web情報を参考に「温塩水解凍」したら、ドリップを出さずに解凍できた!
いざ実食。
マグロは、日本ならスーパーで一番安いやつって感じだけど、お値段を考えれば、十分おいしい。
サーモンは、脂がのっているけど、まったく臭みがなくて、やっぱり激うま!
おいしかったけど、300gのマグロと300gのサーモンは、欲張りすぎだった...(^^;)
この量で約1,500円分なので、コスパはいいと思う。
マグロは半分はユッケ風(ネギ、ごま油、塩、ニンニクチューブ)で味を変えてみたけど、全部食べたら、一家そろってお腹がはちきれそうになった。
前回、300gでもけっこう多いなと思ったはずなのに、すっかり忘れていた。
手巻き寿司でいろんなネタを楽しむためにも、次回のデリバリーのときは、「欲張り注意!」だな...(再び反省)。