ハノイ駄日記

ベトナムの首都ハノイで、子連れで働き暮らす日々の雑記。

お餅食べたい!ベトナムの餅米×日本のホームベーカリー

気づけば、もう12月。

先日、少し早めだけど、お正月用に日本の切り餅を買った。(年末ギリギリになると、品薄になるので。)

それを見て、餅好きの我が子が「お餅食べたい!」。

ハノイでも、日本の切り餅は買えるけど、日本製品のスーパーで、400gで約850円の高級品。

これは、お正月用だからダメ!

...いや、待てよ。すぐ食べるなら、ホームベーカリーで作ってみるか。

 

ベトナムで餅米(Gạo nếp)をゲット

ベトナムは米どころ。北部では年2回、南部では年3回もお米を収穫できるそう。

VinMartなど、ローカルスーパーにも、いろいろなお米が売られていて、その中には餅米も。

 

餅米は、ベトナム語Gạo nếp(ガオ・ネップ)。

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どれがどれのお値段やら...(^^;)。

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なるべく少量にしようと、こちらをゲット。

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1kg入りで、38kドン約190円)。

ベトナムの餅米は、長粒種も短粒種もあるみたいだけど、短粒種っぽいのを選んでみた。

 

普段食べている、ベトナム生産の日本米「あきさかり」と比べてみると...

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左があきさかり、右がベトナムの餅米。

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あきさかりよりも、少しだけ細長いけど、短粒種かな。

色は、普通のお米が半透明なのに対して、餅米は不透明でより白く見えるね。

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日本のホームベーカリーで餅つき

2年前くらいに、暮らしに潤いをと、日本から持ち込んだ、ホームベーカリー。

「もちつき」コースの存在を思い出し、今回初挑戦!

 

ホームベーカリーによって作り方がちがうと思うけど...

餅米を研いで、ザルにあげて約30分、水を切る。

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ホームベーカリーに、餅米と水を入れる。

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コース指定して、スタートするだけ!

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ちなみに、日本のホームベーカリーは、ベトナムで買ったLiOAの変圧器を通して使ってる。

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日本は100V、ベトナムは220Vで電圧がちがう。

日本の電化製品は、IT機器は電圧100-240V対応が多いけど、キッチン家電は100V専用がほとんど。

変圧器は、ベトナムで買った方が安い。

 

1時間15分で、餅つき終了!
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お餅を丸めて、実食!

お餅がくっつかないように、バットに片栗粉...の代わりにタピオカ粉をふって。

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お餅をでろ〜ん。

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熱っ!となりながら、適当にちぎって、お皿へ。

海苔(輸入の高級品)、きな粉(イオンでゲット)、大根おろしで。
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大根は、ベトナムの細くて小さいやつ。

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いただきまーす!

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つきたての柔らかいお餅、うまーい!

きな粉が一番、餅米の甘さが引き立つな。

 

余ったお餅は、丸めてラップして、冷蔵庫へ。

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翌日の子どもの朝ごはんは、焼いたお餅になった。

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おわりに

デザートに、市場で買った、ちびみかんも。

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そろそろ冬に向かっているハノイでは、みかんをたくさん見かける。

1kgあたり20kドン(約100円)だった。

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小さいけど、香りが鮮やか、味がぎゅぎゅっと濃厚!

 

先週末から、気温が少し下がって、ひんやりしてきた、ハノイ


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日本と比べると、変化はぼんやりしてるけど、それでも四季がある。

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ハノイの季節を感じたり、たまにはちがうものを作ってみたり、日本の季節の行事を取り入れたり...

これから太陽の少ない季節になるけど、気持ちも元気で過ごせるように、自分のできることでメリハリを付けていきたい。

 

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