ハノイ駄日記

ベトナムの首都ハノイで、子連れで働き暮らす日々の雑記。

最近、市場で見たもの&買ったもの@ハノイ

テトが明けたけれど、コロナ禍で、先週はベトナムハノイの学校は休校(オンライン授業)だった。

3/2(火)から再開予定。無事に始まりますように。

子どもが在宅オンライン授業で、私も職場にも遠くにも行けず。

暇つぶしに、近所の市場をぶらっとしたので、徒然に書いてみる。

 

昼の市場で粉物屋?を見学

お昼ご飯のマンベー(持ち帰り)ついでに、昼の市場をぶらり。

市場には青果や肉や魚だけでなく、こんなお店もある。

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米粉の生の丸麺、Bún(ブン)。

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ゆでないで、そのまま食べられる。

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スープやつけ汁は家で作って食べるのかな。

鍋のお供にもするんだろう。

 

こちらは、Bánh cuốn(バインクオン)かな?

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米粉の蒸しクレープ、キクラゲ入り。

食堂で買うと、こんな感じ。

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食堂では、注文を受けてから、作ってくれる。

ベトナムハム、揚げエシャロット、甘酸っぱいつけ汁と食べる。

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かなり薄くて、ぷるっもちっ

 

これはたぶん、Bánh phở(バインフォー)。
麺状ではなく、長方形に切ったフォー生地。こちらも米粉

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茶色いのは、トッピングの定番、揚げエシャロット。

お店だと、牛肉炒めと香草を巻いて、Phở cuốn(フォークオン)にする。

ライスペーパーとちがって、生なので、もちもち

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職場で一度だけ、ベトナム人スタッフ達が、手巻きフォーをやってたな。

細切りのハム、薄焼き卵、きゅうり、ソーセージなど、好きに巻いて、おいしかった。

フォー生地はスーパーでは見かけない。

 

こちらは、手前はさとうきび

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奥は、揚げパンのQuẩy(クアイ)。

フォーなどのあっさり系汁麺や、お粥のお供。

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バインクオン以外は、こういうお店から、近所の飲食店に卸したりするのかな?

 

丸ごとのバナナの花と遭遇

まっすぐ帰りたくない。帰ってもツマンナイ。

まだ市場周辺をうろうろ。

 

おっ、丸ごとのバナナの花のつぼみ!

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長さ20cm強。筍みたい。

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ここから、あの黄色のバナナになるまでの過程が知りたい。

 

細切りで売ってるところもある。

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あまり風味は感じない。

断面はスポンジ状。

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シャクシャク食感を楽しむのかと。

 

見たことある食べ方は...

バナナの花のサラダ

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甘酸っぱいタレで、カリカリのナッツ、シャキシャキの青パパイヤ、ベトナムビーフジャーキー、香草、お好みで唐辛子などと、混ぜて食べる。

さっぱりでおいしい。ビアにも合う!

 

あとは、麺類の香草軍団の一味。

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あまり意識してなかったけど...

ブンボーフエやブンジウなど、パンチのあるスープに付くことが多いかも。

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自分で買ったことはないけど、好き。

久しぶりにバナナの花のサラダ、食べたいな。

普段使わない食材のオンパレードだから、自作する気はない(^^;)。

 

いつもの果物と、気分転換に花でも

市場周辺を無駄にぶらぶら。

本日の鶏の雛・観察。

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雄鶏はとさかが出てきたけど、まだ鳴き声は「ピヨピヨ」。

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...一周しちゃったし、そろそろ帰るか。

 

スーパーでは見かけない、ちびみかんをゲット。

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1kg25kドン約125円)だった。

全部、枝から実だけを切り離して、保管。

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さっそく、ひとつ。

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甘くておいしい。もう一声、酸味がほしいけど。

 

閉塞感を少しでも打開すべく、めったに買わない花も買ってみた。

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ダリアの花束、40kドン約200円)。

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他の花もいろいろ勧められたけど、おばさん、うちには花瓶が一個しかないっす!

束ねたままで、下の方をがっつりカット&葉っぱだけ取り除いて、花瓶へガサっと。

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ぎゅうぎゅう

でも、生けなおすの無理

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花や、写真や、料理の盛り付けや...

ちゃんとできたらいいのになと度々思うけど、勉強する気力がわかない(^^;)。

暇はあるのに、なんでだろうね〜。

 

それでも花があると、なんとなくいい気分。

水揚げが悪くて長持ちしなかったけど...

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また、気が向いたら、買ってこよう。

 

結局、2月はまる一か月間、子どもと在宅だった。(テト休みを挟んだけど)

3月は職場復帰できるといいなあ。

 

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