お肉食べたい！誕生日@ハノイ
先日、誕生日を迎えた。
誕生日にかこつけて外食したかったけど、ベトナム・ハノイはコロナ禍で、飲食店はデリバリーすら停止中。
食べたかったものと、実際に食べたものを書いてみる。
ハノイで誕生日に行きたいレストランは？
ベトナム・ハノイでは、日本食はもちろん、海外の料理がいろいろ食べられる。
私の場合は、特別な日に行きたいのは、お肉がおいしい西洋料理店。
なぜなら、ベトナム・ハノイの普通のスーパーには、日本のようなステーキ肉がほぼ売ってないから。
平常時なら行きたかったのは...
ガツンとアルゼンチンステーキを楽しむなら、El Gaucho（エルガウチョ）。
Vincom Metropolis他、複数店舗有り。
外はこんがり、中はミディアムレアに焼いてもらった牛肉がおいしかったなあ。
お肉もワインもリッチだけど、特別な日ならいいよね〜。
アルゼンチンステーキなら、タイホーのLos Fuegos（ロスフエゴス）もいいなあ。
エルガウチョよりリーズナブルと評判。
一回だけ、ランチで行ったことがあるけど、おいしかった。
夜は行ったことないから、一度ゆっくり行ってみたい。
【2021/11追記】外食解禁後に、ディナーに行ってきた！
牛肉もいいけど、他のおいしいお肉なら…
タイホーのCousins（カズンズ）で薪焼きのイベリコ豚という手もあるな。
旨味たっぷりのレアなお肉は最高。
Cousinsはワインもビアもリーズナブルでおいしいんだよね。
雰囲気のいい中庭のテラス席で、まったりしたい。
タイ湖西岸のdragon CELLO（ドラゴンチェッロ）で、フランス産のラムチョップもいいね。
お店でしか食べられない、前菜の盛り合わせも最高だし。
昨年の誕生日は、このタイ湖のほとりのイタリアンで過ごしたんだった。
外食が復活したら、絶対、おいしいお店に食べに行ってやるー！
分厚い肉でおうちステーキに挑戦
どこにも行けないけど、せめておいしい肉が食べたい。
でっかい肉が食べたい。
その辺のスーパーではステーキでおいしい肉は売ってないので、Capichiで、キンマーのNARIからお肉をデリバリー。
700g分を1枚にしてもらった。
さすがに欲張ったかな。厚さ3cmくらいある！
こんな分厚いお肉、焼いたことない。
こちら↓を参考に、室温に戻したお肉をとにかく弱火でゆっくり焼いた。
更に別のWeb情報で、「肉の中心温度が52～53度になったら火からおろして、余熱で55度で火を通す。」とあった。
そういえば、ノリで買った調理用の温度計あるじゃん。
もう56.8度ある！
あわてて、火からおろして、バットでしばらく休ませた。
これで焼けてるのかな？
焼き具合を確認するために、真ん中で切ってみる。
これ、成功だよね？！
食べやすく切って、どどーんと食卓の真ん中へ。
各自とりわけて…
いただきまーす！
まずは、塩コショウで、うまー！
しっとり焼けてる！
赤身でちょっと固いけど、お肉の旨味たっぷり。
二皿目は、お供を赤ワインに変えて、赤ワイン・ニンニク醤油ソースとともに。
ソースは、お肉を焼いた後のフライパンに、赤ワイン、ニンニク、醤油を入れて煮詰めただけ。
ああ、こっちの方がいいね。
赤ワインも安いやつだけど、早めにデキャンタにうつしておいたら、かなり飲みやすくなった。
700gは多いかなと思ったけど、一家三人でペロリ。
お肉が買えたおかげで、この状況下でも、おいしい誕生日を迎えられた。
食材を供給してくれてる方々に感謝。
↓ランキング参加中。クリックしてくれるとうれしいです。
