ベトナムのスーパーのお惣菜見学＠ハノイ
ベトナム・ハノイで普段行くスーパーには、いろいろなベトナムのお惣菜が売っている。
我が家で買う機会は少ないけれど、けっこう充実していて、ついつい見てしまう。
以前にも書いたことがあるけれど、ベトナム総菜を中心に挙げてみる。
ベトナム、日本、韓国も「Lotte Mart」
ハノイのLotte Center（54 Lieu Giai）は地上階はデパートとホテル。そして地下に、大きなスーパー。
デパ地下はないけれど、お総菜コーナーはけっこう広々。
平常時なら、ここでイートインでうどんなども食べられる。
お惣菜の島には、サーモンやカラフルなトビッコのローカル向けなお寿司があったり。
かと思えば、トッポギなど、韓国のお惣菜も。
そして、お弁当や、ベトナムのおかずのコーナーも。
ショーケースに並んだベトナムのお惣菜を一つずつ見ていくと…
魚の煮つけ？、ゆで玉子揚げと豚の煮込み？、牛ひき肉のラーロット巻き、揚げ豆腐の肉詰めトマト煮。
スペアリブの煮込み？、豚バラの角煮？、カリフラワーなど温野菜。
野菜の炒め煮、各種。
肉、魚、野菜、豆腐と充実してるな。
パック詰めもいろいろ。
ハム付きのバインクオン（米粉の蒸し春巻き）、ブン（米粉の丸麺）単品。
豚肉の生春巻き。22kドン（約110円）と安くて、割とおいしいよ。
来越間もない頃、子どももまだ小さくて外食のハードルが高かった時に、よく買ってたな。
韓国風？日本風？なお弁当もいろいろ。
メインおかずは、フライドチキン、プルコギ、照り焼きチキンなどなど。
32k～39kドン（約160～190円）と、お安いね。
こちらは、揚げた魚の皮に、緑豆のおこわ。
ベトナム人が大好きな、フライドチキンにローストチキン。
フライドチキンはでっかくて、衣ガリガリで食べ応えあるんだけど、味が薄い(^^;)。
これまたベトナム人が愛してやまない、チリソースで食べるからだろう。
久しぶりに買ってみたら、やっぱり薄味だったので、醤油をかけて食べた。
よりハノイらしい？「VinMart」
ローカルスーパーの大手のVinMart。
Vinグループからマサングループに売却されて、WinMartになったはずなんだけど、ハノイではいまだにVinMartの看板のままだな(^^;)。
VinMartもけっこうお惣菜コーナーが充実している。
最近、VinMartにもお寿司が置かれるようになった。
サーモン中心で、盛り合わせ的なのが129kドン（約645円）。
手前まんなかの黄色のロールはなんだろう？？？
こちらもショーケースの中には、ベトナムのおかずがいろいろ。
豚の角煮、肉団子のトマト煮込み、ゆで玉子揚げと豚バラの煮込み、ピーナッツ。
青梗菜のニンニク炒め、空心菜のニンニク炒め、ねぎひき肉入りの玉子焼き、穂先メンマ？、揚げ豆腐の煮物。
玉子焼きが、ハノイらしい気がする。
玉子焼きは、ヌクマムで味付けしたひき肉が入ってて、日本人の口にも合うやつ。
揚げ物、焼き物もおいしそう。
後ろは豚のすり身揚げかな？
VinMartのネムザン、何年も前にちょうど揚げたてを買ったときは、おいしかった記憶がある。
そして、パック詰めコーナーは、軽食がもりもり。
バインクオン（米粉の蒸し春巻き）は、豚のすり身揚げ有り／なし両方で。
重さごとのお値段で約80円からと、専門店より安い。
たれが、ゴム留めのビニール袋な辺りが、ロッテよりローカルだな。
ソイ（おこわ）は、緑豆ペースト入りとピーナッツ入り。
こちらも重さごとのお値段で、約40円から。
ブンダウ（揚げ豆腐とブン）に、ブンネム（揚げ春巻きとブン）もあるね。
かたまりになっているブン（米粉の丸麺）と、揚げ物を、甘酢だれで食べるのか。
ブンダウは18kドン（約90円）、ブンネムは30kドン（約150円）。
お昼にバインクオンが食べたくなって、久しぶりにVinMartで買ってみた。
袋に入った甘酢だれ、めちゃくちゃ出しづらい（笑）。
バインクオンは専門店なら、注文してから生地を蒸して、巻き巻きしてくれるけど、スーパーのお惣菜なので当然冷たい。
お味やいかに？
あ、冷たくてもわりといける。
生地がちょっと酸味がある？
生地が極薄で、キクラゲとひき肉がけっこう入ってるとこは、イイね。
さくっと済ませたいときに、いいかも。もりもりで約80円だし。
おわりに
ところ変われば、お惣菜も変わる。
スーパーのお惣菜からも感じられる、ベトナムらしさ。
機会があれば、他のチェーンや、他の地域のスーパーも見てみたい。
Big Cとかは、どうなんだろう？
ロッテやVinのお惣菜は他にもいろいろ。よろしければこちらも。
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