ハノイで横浜家系ラーメン（諭吉 Yukichi Ramen）
ラーメン大好きな我が家が、日本に帰国すると必ず食べる、横浜家系ラーメン。
ハノイでは家系はまだ少ないけど、諭吉（ゆきち）のラーメンがおいしかった！
デリバリーで出会った、諭吉
初めて諭吉の家系ラーメンを食べたのは、コロナ禍で外食が制限されていた頃。
デリバリーで、生麺を指定して、注文。（GrabもCapichiも有り）
麺のゆで時間は「4分」ね。
家系ラーメン全部乗せにしたら、トッピングがめちゃくちゃおいしそう。
麺はちょっと凍ってる？
スープを鍋で温めつつ、麺を1分短めの3分でゆでた。
どかんと盛りつけて、いただきまーす！
ちょっとスープが煮詰まっちゃったけど...
今まで食べたハノイの「家系」で、一番家系っぽい！
しょっぱいけど、スープが止まらない。
お店で食べてみたいと思いつつ、ロックダウンで二ヶ月お預けになった。
そして、店内飲食が解禁した10月、念願のお店へ行ってみた。
諭吉 Yukichi Ramen（9 Phan Ke Binh）へ
諭吉は、日本食店の多い、ファンケビン通りにある。
リンラン通りとの交差点から、西へ少し行ったところ。
店外にテーブル席が少し。
店内はカウンター席のみで、かなり狭い。
卓上には、七味（だったかな？）、おろしニンニク、胡椒、ゴマなど。
狭いけど、店内は新しくてきれい。
諭吉のメニューは家系と各種
諭吉のメニューはこちら。
- お金について：200.000ドン＝20万ドン＝約千円。日本円へ大まかに換算するには、0を2つとって割る2、もしくは0を3つとって5倍で。
お店のイチオシは、横浜家系ラーメンと博多豚骨ラーメン。
鶏ガラベースの塩、醤油、味噌など、多種多様なラーメンが揃っている。
炒飯、唐揚げ、おつまみも少々。
ビアは50kドン（約250円）。
何にするかは...来店前から決まってるぜい！
家系ラーメンをお店で堪能
横浜家系ラーメン、海苔トッピングで！
ややスープ少な目だけど…
茶濁のスープが、うま～。
塩味はけっこうあるけど、脂と豚骨が控えめかな。
家系としては、上品な方だと思う。
麺は、四角い太目の麺。
噛みしめると小麦の旨味。
もう少しだけ、固めが好みだな。
でっかいチャーシューはほろほろでうまし！
うずらの味玉は良き半熟。単品のトッピングがあればいいのに。
家系ラーメン、お店で食べると更においしいね！
おわりに
諭吉では、横浜家系ラーメンや、豚骨や鶏ガラの各種ラーメンが食べられる。
諭吉（Yukichi Ramen）
- Facebook：https://www.facebook.com/yukichiramen/
- 住所：9 Phan Ke Binh, Ba Dinh, Hanoi
- 電話：097-420-2456
- 営業時間：昼は11:00～14:00、夜は17:30～1:30。定休日なし。
席は少ない。デリバリーも有り。
機会があれば、お試しあれ。
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