ラーメンと言うより「中華そば」(麺喰処こてつ ハノイ)
ベトナム・ハノイには、個人経営の日本のラーメン屋がいくつもある。
2020年1月に、リンラン通りの路地の奥にオープンした、麺喰処こてつ(Kotetsu Ramen)。
ハノイではめずらしい、煮干し系中華そばの専門店。
今更ながら初めて行ってみた。
麺喰処こてつ(28 Ngo 49 Linh Lang)へ
久しぶりにラーメン屋を新規開拓しよう。
オープンから気づけば二年近くたった、麺喰処こてつへゴー。
麺喰処こてつ(Kotetsu Ramen)は、ハノイで日本食店が集まるリンラン通りにある。
49 Linh Langの路地を入って、一番奥。
以前に豚骨ラーメンのボーイングレストランがあった場所。
今は、黒基調の落ち着いた外観な、麺喰処こてつがある。
写真がないけど、一階はカウンター席のみ。
二階はテーブル席が複数で、子連れでも入りやすい。
さて、どんなメニューがあるかな~。
麺喰処こてつのメニューは煮干し系中心
主なメニューはこちら。
- お金について:170,000なら17万ドン=約850円。ベトナムドンから日本円へ大まかに換算するには、0を2つとって割る2、もしくは0を3つとって5倍で。
あっさり系、ニボニボ系、ドロドロ系の煮干し中華そば達。
つけ麺、まぜそば、煮干し以外のスープのラーメンも。
ラーメンだけで9種類(2021年12月時点)。
炒飯に、餃子に、写真がないけどおつまみセットなども。
煮干し系な混ぜそばと汁そばを実食!
注文して、待つことしばし。
まずは、背脂煮干しまぜそばがキター!
ごろごろの背脂に、ゆでキャベツ、ゆでもやしがもりもり。
お味は... 煮干し強い!
パンチのある見た目だけど、意外と和の味。
麺がしっかりしていて、うま~。
そして、あっさり系の淡麗煮干し中華そば。
薬味がかいわれと紫玉ねぎなあたりが、おしゃれだね~。
まずは、澄んだ、茶色のスープを一口。
煮干しと鶏ガラであっさり。
ちょっと甘めで、見た目に反して個性的。
こちらも、太目でしっかりな麺をすすれば…
ラーメンと言うより、「中華そば」と言った方がしっくりですな。
欲張って、レアチャーシューをトッピング。
チャーシューと言うより、ローストポークだね。
麺に乗せるのもいいけど、これでワイン行けそう。
おいしゅうございました。
おわりに
麺喰処こてつでは、あっさりからこってり、淡麗からドロドロ系まで、煮干し系の中華そばが食べられる。
麺喰処こてつ Kotetsu Ramen
- Instagram:https://www.instagram.com/kotetsu_ramen_hanoi/
- Webサイト:http://kotetsuvn.com/
- 住所:28 Ngo 49 Linh Lang, Ba Dinh, Hanoi
- 電話:+84 98 360 6912
- 営業時間:月~金は、夜18:00~0:30。
土日は、昼10:00~13:30、夜18:00~1:30。定休日なし。
煮干し以外の出汁の麺や、つけ麺やまぜそばも有り。
機会があれば、お試しあれ。
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