ハノイ駄日記

ベトナムの首都ハノイで、子連れで働き暮らす日々の雑記。

野菜

ベトナムでハイビスカス(ローゼル)シロップを自作

ベトナム北部のハノイで暮らして、六年目。 毎年気になりながら、「めんどくさそう」「高いかも」とスルーしていた、ハイビスカス(ローゼル)。 市場で買って、シロップなどなどを作ってみた。

クレソン増し増しでレタス牛しゃぶ@ハノイ

子どものオンライン授業の日々は、たぶん本帰国(来年3月)まで終わらないだろう。 食べたものとたまの散歩くらいしか、ネタがない。 そんな私のベトナム・ハノイ生活、終盤戦。 なんか楽しい気分になりたくて、市場で食材ゲットして、初挑戦の鍋をやってみ…

ベトナムの白い山芋「Củ từ / Khoai từ」をハノイで食べてみた

とろろ食べたい。ふわふわのお好み焼き食べたい。 紫の山芋は見つけたんだけど、とろろにしたら、色的に家族に不評...(^^;)。 ハノイに住んでから長年探し求めていた、ベトナムの白い山芋。 11月頭に、近所の市場でついに出会えた!

近所の市場で野菜を本気買い@ハノイ

ベトナム・ハノイに暮らして、6年目突入。 ...にも関わらず、価格交渉がイヤで、これまではあまり市場で買い物をしてこなかった。 引っ越しをきっかけに、ここ半年くらいで、自分の中で市場がぐっと身近に。 少し前のことだけど、コロナ禍で在宅の平日の朝、…

ベトナムの紫の山芋「Khoai mỡ」をハノイで食べてみた

とろろ食べたい。長芋短冊もよし。 ベトナム・ハノイでは、日本食レストランで、とろろを食べられるところはある。 けれど、家でも食べたい。 お好み焼きやたこ焼きにも入れたい。 Webで調べた情報をもとに、ハノイで山芋を探してみた。

近所の市場に野菜を買いに@ハノイ暮らしの今ここ

ここのところ、フーコックの旅行記を書いていたら、ここではないどこかへ行きたくてたまらない。 旅行なら、またフーコック? ニャチャン? ダナン? ホーチミン? まあ、一番行きたいのは日本なんだけど...。 もう一年半以上帰れてないし、年内も厳しいんだ…

ハイズオンの野菜と初挑戦のなすで、鉄板宅飲み@ハノイ

1月末からの、ベトナムの新型コロナ第三?波は、ハノイでは落ち着きつつある。 震源地となった北部ハイズオン省では、2月の社会隔離で、農産物の生産地にトラックが出入りできず、大量の農産物が省内に。(3/3に社会隔離は緩和) 少し前から、ハノイ市などで…

ベトナム野菜見学:実食は夜来香の花で

ベトナム・ハノイに暮らして、5年目。 普段、自宅で料理に使うのは、日本でも馴染みのある野菜ばかり。 ベトナムは野菜の種類が豊富で、日本と同じようなものから馴染みのないものまで、もりだくさん。 今日は、ハノイのスーパーでよく見かける、ベトナムな…

ベトナム感ゼロの野菜つまみで宅飲み

ベトナム・ハノイでは、野菜については、日本でメジャーなものはだいたいは買える。 ベトナムならではの野菜もたくさんあるけど、我が家ではあまりチャレンジしていない。 そんな我が家の、全くベトナム感のない野菜チョイスと、ある日の宅飲みご飯について…