豊富な寿司とおつまみで呑む（日本料理 ふか田 ハノイ）
ランチや宴会では何度か行ったことのあった、日本料理 ふか田（ふかだ）。
ちょっとリッチなイメージがあったんだけど...
先日、夜に家族で行ってみたら、リーズナブルなメニューも豊富でおいしかったので書いてみる。
日本料理 ふか田（74 Linh Lang）へ
ベトナムや日本の魚を使った料理を中心に、おいしい和食が食べられる、ふか田（Fukada Japanese Restaurant）。
ふか田は、ハノイで日本食店の多いリンラン通り（Linh Lang）にある。
お店の場所は、リンラン市場の目の前。
写真がないけど、1階はカウンター席とボックス席が少し。
2階は、個室のテーブル席が複数。
ふか田は手書きメニューが楽しい！
ふか田のメニューの一部はこちら。
- お金について：50,000ドン＝約250円。ベトナムドンから日本円へ大まかに換算するには、0を2つとって割る2、もしくは0を3つとって5倍で。
サッポロ生は50kドン（約250円）。自家製果実酒、サワー、焼酎、日本酒など各種。
定番の日本食をそろえた、写真付きの分厚いメニューもあるんだけど…
時季や仕入れによって変わる、手書きメニューが超豊富！
文字のみだけど、よく見ると日本語／英語／ベトナム語併記。
本日のおすすめからは、一品行くとして…
サパサーモンの自家製イクラ醤油漬けに、冬を感じる熟成ハタ鍋。
日本からの輸入品だけでなく、ベトナムの食材も使った、本格和食が魅力的。
いろいろあって迷うけど、今日は何にしようかな～。
今日は寿司を軸につまみもね
お通しとサッポロ生でかんぱーい！
お通しの青菜は、しゃきしゃきの空心菜。
ベトナム定番の野菜で、しっかり日本料理なのがニクいね～。
一品目は、本日のおすすめから、おでん盛り合わせ。
大根、卵、牛すじ、薄揚げに、とうもろこし。
大根、味しみしみで、うま～。
練り物が入ってなかったけど、上品なお出汁がたまらない。
ベトナムで入手しやすい食材で作っているから、このクオリティで100kドン（約500円）で出せるんだろうな。
この日サービス品だった、アジの握り3貫。
ピカピカのアジも、しゃりもうまし！
宮城県産の生牡蠣を2個。
でっかいね、これ。
子どものうらめしそうな視線をスルーしながら…
ちゅるんと、うま～。大人でよかった～。
そして、自家製イクラ醤油漬けはにぎり寿司でオーダー。
「サパサーモン」って、ベトナム北部の山岳部のサパの鮭ってこと？
かなり粒が小さいけれど...
プッチプチで、たまらん！
出汁醤油のお味もばっちりで、最高！
山盛り食べたい。
いつの時季まであるのかな？お正月に買えないかな？
ここらで、あったかいもの再びで、イカ焼き。
ニンニク味噌が香ばしいね。
まあまあお腹いっぱいになってきたけど、もう一声。
〆るつもりが「ふか田の元気サワー」でどこまでも
寿司は寿司でも、イチ推しな田舎巻寿司、行ってみよう。
しじみ、玉子焼き、しんこ、ワサビ、いなり揚げの太巻き。（子ども用にワサビ抜き）
優しいハーモニー。これ好きだな～。
しじみと、きざんだいなり揚げがいい仕事してる。
子どもは、鴨ネギうどん。
ランチでよく食べてるけど、鴨とお出汁がおいしいんだよね。
これで〆ておけばよかったのに、「ふか田の元気サワー」の存在に気づいてしまった…。
ハチミツの甘さが控えめで、濃い生姜とクワットの香りで...
おいしいに決まってるやつ～。
ちびちびつまめるものがほしくて、アジのなめろうを追加。
味噌で濃いめの味付けで、優秀な肴でした。
元気サワー、おかわり！
いや～、呑みすぎちゃった★（いつもそう）
おわりに
ふか田では、日本からの輸入食材だけでなく、ベトナム現地の食材を生かした、おいしい日本料理が食べられる。
日本料理 ふか田 Fukada Japanese Restaurant
- Facebook：https://www.facebook.com/74linhlang/
- 住所：74 Linh Lang, Ba Dinh, Hanoi
- 電話：+84 24 6682 7878
- 営業時間：昼は11:00～14:00、夜は17:00～22:00。定休日なし。
定番の日本食も、仕入れによって変わるメニューも、どちらも豊富。
機会があれば、お試しあれ。
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