赤辛ラーメンとつけ麺～「権や」で定番以外にトライ！

2020年にオープンし、ハノイで在住者に人気の権や NGON-YA（ごんや）。

天下一品っぽいと評判の、定番のこってり「ごんやラーメン」もおいしいけれど、先日いつもと違うラーメンにトライしたので書いてみる。

権や NGON-YA（551 Kim Maへ）

権や（ごんや）は日本食店の集まるキンマー通り（Kim Ma）、富分スーパー近くのSakuraビルディングに入っている。

同じビルの上の階には、生レバーとホルモンがおいしい「子ざくら」と、高級焼肉の「焼肉櫻」。

この日は、権やの席がいっぱいで、2階の子ざくらへ通された。

レギュラーメニューはこちら。開店当初と少し変わったね。

• ベトナムドンから日本円へ大まかに換算するには、0を2つとって割る2、もしくは0を3つとって5倍で。

定番のごんやラーメン以外に、つけ麺、坦々麺、味噌ラーメン、醤油ラーメン、てっちゃんラーメン、ネギ玉ラーメン。

そして、赤辛ラーメン。

今日は「つけ麺」と、新作っぽい「赤辛ラーメン」をいってみよう！

↓定番のごんやラーメンについては、こちら。zabon-inu.hatenablog.com

つけ麺は濃厚なつけ汁にもっちり麺

つけ麺は128kドン（約640円）。

麺の上には、茹でもやし、チャーシュー、味玉半分。

麺は太めのストレート麺。

どろどろ系のつけ汁にイン！

熟成麺がもっちりでうまーい！

どろどろのつけ汁もしっかりからんでくる。

つけ汁は、「濃厚魚介醤油」の謳い文句。

定番のごんやラーメンと似た感じだけど、もうちょっと醤油感が強かった。魚介感はあまり強くない。

ラーメンもいいけど、つけ麺もいいね！

赤辛ラーメンはごまたっぷりの辛ウマ

そして、新作らしき、赤辛ラーメン。118kドン（約590円）。

トッピングは、肉味噌、ゆでもやし、ニラ、味玉半分。

真っ赤なスープをひと口。

ゴマがきいてる！見た目ほど辛くない。

見た目で名古屋の「台湾ラーメン」をイメージしたけど、全然違う味。

麺は、中太で少し縮れた麺。

ゴマ辛うまーい！

なんだろう？

坦々麺みたいだけど、それともちょっとちがう。

「ごんやラーメン」と同じく、鶏や野菜の旨味もあって...とにかくおいしい。

赤辛パウダーを、更にちょい足ししてみよう。

パウダーだけなめてみたら、見た目に反してまろやかな辛さ。

唐辛子だけ？何か他に入ってる？

わかんないけど、赤辛増しもうまし！

スープは甘みなしで、肉味噌は少し甘め。

スープと合わさると、よく馴染んで、おいしかった。

味噌ラーメン、てっちゃんラーメン、坦々麺も気になるけど、赤辛をリピしちゃいそうだ。

おわりに

権やのラーメンは、しっかりした出汁をベースに、定番も定番以外もおいしい！

月曜定休。

営業時間は、

• 昼は、11:30〜14:00。
• 夜は、17:30〜22:00。

機会があれは、お試しあれ。

権やの2021年テト営業日

2021年テト期間は、2/10（水）〜2/14（日）は営業。（2/15、2/16は休み）

しかも、テトは日本人応援価格！

テトをハノイで過ごす方は、訪れてみては？

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