ベトナム・ハノイは、コロナ対策で外食できない日々がつづいている。
持ち帰りとデリバリーはできるようになったけど。
タクシーやバスもまだ動いていないので、日々の楽しみはおうちご飯。
今日も、我が家の食べすぎ呑みすぎご飯を貼っていく。
近所のおばさんの新作、チャームック
ロックダウン中にだんだんメニューが増えた、近所のミニマートのおばさんの手作り惣菜。
チャームックが出ていたので、買ってみた。
Chả mực（チャームック）は、イカのすり身揚げ。
わりとリッチなお値段だな。（約650円！）
焼くとまた焦がしそうなので、小鍋で揚げ直す。
なすも素揚げで添えて...
サーモン刺身とともに、いただきまーす！
ぷりっと、コリコリでおいしーい！
...だそうです。我が子によると。
ワタシ、練り物苦手なので（偏食！）。
ひと口だけもらったら、臭みもなく、香草的な癖もなく、イカのすり身にイカの身がごろごろ入ってた。
イカリッチで余計なものが入ってない感じ。
夫と子に大好評だったので、また見かけたら、買ってきてあげよう。
休肝日はご飯ものメイン
宅飲みと宅飲みの合間に、休肝。
呑兵衛夫婦の休肝日は、ご飯ものが多い。
炊飯器で鶏肉ごと炊き込む、海南鶏飯（シンガポールチキンライス）。
たれは、おろした生姜＆ニンニクに、ウェイパー、ごま油を少量のお湯で溶いたやつ。
あと、ベトナムの甘い大豆醤油もちょこっと。
シンガポールの甘い真っ黒な醤油とは少し違うけど、雰囲気は出る。
またまた鶏もも肉で、親子丼。
休肝日の長年の定番。
あとは、鶏肉の休肝部門はオムライス。
最近お気に入りの、ビーフガーリックライス。
冷凍ご飯の消費にも良し。
味付けは、塩胡椒、おろしニンニク、醤油、バター。いりごまもたっぷり入れて。
あれば、青ネギがあるとなお良し。
牛肉の休肝部門は、長らく牛丼ばっかりだったけど、最近は交互に登場。
パスタでも休肝できる。
シーフードミックス入りの和風たらこパスタ。レモンたっぷりで。
ほぐしたたらこをオリーブオイルでのばして、白だしと醤油少々、バターも少々。甘くない和風テイストで。
ご飯とそれに合うおかずを作ると...
「酒に合うー！」
って言い出すおじさんがいるので、休肝日は炭水化物メインのメニューばっかり(^^;)。
デリバリーで4psの宴
最近はデリバリーが再開したので、デリバリーもしまくっている。
家族だけでも、ずっと自宅でも、ご馳走があればパーティーだ！
約2ヶ月ぶりに、Pizza 4psのデリバリー。
カマンベールとハムのキノコソースピザに、サラミのマルゲリータ。
今日はチーズの盛り合わせも頼んじゃった！
ロックダウンはしんどかったけど、それを機にデリバリーメニューに前菜がいろいろ増えたのはうれしい。
お店のメニューにもあるけど...
家にあったマンゴーで、生ハムマンゴー。
生ハムは、一緒に注文した生ハム乗せのマルゲリータから半分拝借。
デリバリーだと生ハムが別添えで来るから、アレンジできちゃう。
ヒューガルデンと生ハムマンゴー、合うね〜。
ホタテとアスパラの味噌グラタンピザも、やっぱりうまーい！
自宅でおつまみちょい足ししたり、好きなお酒と合わせたり。
宅飲みなりに楽しんで暮らしたい。
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