涼しい時季にはまっていた、ベトナムのローカル朝ごはん探検。 暑さとともにコロナ本格化で、最近はご無沙汰。 だいぶ前のことだけど、近所でブンジウクアを食べた。

ベトナム・ハノイで、コロナ禍と灼熱の気候で、巣ごもりの日々。 消化良く、栄養のあるものが食べたくて、専門店のお粥をデリバリーしてみた。

ここ数ヶ月はまっている、ベトナムのローカル朝ごはん探検。 少し前のことだけど、バインクックをマンベー（持ち帰り）してみた。

ベトナム料理と言えばの、フォー。 だいぶ前に、近所でフォーボー（牛肉のフォー）をマンベーしたけど、まだ書いてなかったことを思い出した。 フォーボーの実食体験と合わせて、フォーボーに関することを調べてまとめてみる。

ここ数ヶ月のマイブームは、休日に近所で、ローカルな朝ごはんを試してみること。 最近、ソイにはまって、しつこくリピしている。 Xôi（ソイ）は、ベトナム・ハノイの朝ごはんの定番で、おこわ。 今日は、安くて手軽でがっつりなソイについて、書いてみる。

あまりイメージにないと思うけど、ベトナム・ハノイでは、ローカルのお店で、素朴でおいしいプリンが食べられる。 ベトナム語でプリンは、北部ではCaramen（カラメン）、南部ではBanh flan（バインフラン）と呼ばれている。 先日、ハノイのドンスアン市場北…

ベトナム・ハノイの名物料理といえば、炭火焼きのお肉のつけ麺、ブンチャー。 ベトナム国内の他の地域だと、ブンチャー・ハノイ（Bún Chả Hà Nội）と表記されていることも。 先日、ドンスアン市場近くの人気店に行ってきた。

ここ数ヶ月で、ちょこちょこ食べ始めた、ベトナムのローカル朝ごはん。 以前にも食べたバインクオンを、最近、別のお店で食べてみた。

さて、子どもの学校は春休み。 これまで撮るだけ撮って、未整理の写真で、飯テロ強化週間！（なんとなく） 少し前だけど、ブンモックを食べてきたので、書いてみる。

ベトナム・ハノイで何年も暮らしているけれど、行動範囲は決まっていて、同じ場所を何度も散歩している。 新しい場所は刺激たっぷりでいいけれど... 小心者な私は、同じ場所や同じ店を何度も訪れ、味わうのが好き。 最近うろうろした、いつもの街の様子を徒…

最近のコロナ禍で、ハノイ市では路上での飲食店営業が禁止に。 ローカルな麺屋は、店舗があっても、席の大半が路上なので、大打撃。 Mang Về（マンベー＝持ち帰り）推しでがんばっているので、応援。 ...という口実のもと、先週、子どものオンライン授業＆在…

テトが明けたけれど、コロナ禍で、先週はベトナム・ハノイの学校は休校（オンライン授業）だった。 3/2（火）から再開予定。無事に始まりますように。 子どもが在宅オンライン授業で、私も職場にも遠くにも行けず。 暇つぶしに、近所の市場をぶらっとしたの…

最近、ローカルなお店でベトナム料理を食べてみようと、休日の朝食に近場へ繰り出している。 観光地ではない街を歩いてみると、Google Mapには載っていないけれど、にぎわっている食堂があちこちに。 少し前に食べた朝ごはんについて、書いてみる。

最近、休日に近場で、ベトナムの定番料理を試している。 先日、Pho Ga（鶏フォー）のお店で、フォーではなく、ミエンを食べてきた。

ベトナムで、一年で一番重要な行事は、旧正月のテト。 2021年は2/12がテト元日。テト休暇は2/10〜2/16。 1月末から、あちこちの路上は即席花市場と化し、ますます盛り上がってきた。 最近見かけた光景を、徒然に書いてみる。

ベトナム・ハノイの職場で、ローカルスタッフとの飲み会。 いつもは、チェーン店の焼肉＆鍋ビュッフェでやることがほとんどだけど、先日の忘年会は久しぶりにローカルなレストランでの宴会だった。 いろんなベトナム宴会料理をいただいたので、料理の一部に…

ハノイに住んでもうすぐ丸5年だけど、普段ベトナム料理を食べる機会があまりない。 今更だけど、休日の朝に近所で、定番のベトナム料理を試している。 ハノイは最近ぐっと冷え込んだけれど、外であったかい麺を食べてみた。

ベトナムに住んでいると、周りのベトナム人の結婚式に招待される機会がある。 うちの職場は若手が多く、年2回くらいは結婚式に行ってるかも。 少し前の結婚式で、いただいたご飯がおいしかったので、書いてみる。

我が家は、普段ほとんどベトナム料理を食べない。 どこの子持ち家庭も似たようなものだと思うけど、子供が初めてのものを食べたがらないのが大きい（泣）。 そして、私自身も割と偏食なので、初めての料理は少量から試したい(^^;)。 休日の朝に、子どものお…

ベトナム・ハノイで、地元ベトナム人のハレの日のお店のとして大人気の、Sen Tay Ho（センタイホー）。 意味は、「タイ湖の蓮」。 ハノイ最大の湖・タイ湖の北端にある、大型ビュッフェレストラン。 先日久しぶりに行ってきたら、楽しかったので、書いてみる…

ベトナム料理といえば、フォーが有名だけど、ハノイに来たら、ぜひブンチャーも試してほしい。 ブンチャー（Bun Cha）は、ハノイ名物のつけ麺で、がっつり炭火焼き豚肉、さっぱりつけ汁、もりもりレタス＆香草が楽しめる。 私がよく行くブンチャーのお店は、…

ベトナムは南北に細長く、地域によって気候が違う。 北部のハノイは常夏ではなく四季があり、10月後半は気温25度以下の日が増えた。 日中の屋外でも過ごしやすくなってきたので、今年の7月中旬にも訪れたタイ湖北側のエリアを、最近またうろうろしてみた。 …

普段、あまりベトナム料理を食べる機会がないけれど、ずっと行ってみたかったお店がある。 2019年、2020年と2年連続で、Vetterのレストランガイドに三つ星評価で掲載されていた、タイ湖北側のブンボーフエ・オー・ウオン（Bun Bo Hue O Uong）。 ブンボーフ…

9月のある日、めずらしくもらった平日の休みに、ひとり、ベトナム・ハノイの旧市街へ。 朝からフォーを食べ、旧市街からホアンキエム湖と散歩し、大教会の方へ向かった。

ベトナムの大きな年中行事のひとつが、旧暦8/15の中秋節（Tết Trung Thu）。 2020年は10/1で、街では7月くらいから月餅の屋台が出始め、直前にせまった9月下旬は大盛り上がり。 ベトナムの中秋節と、今年買った月餅について、書いてみる。

ベトナム料理といえばの、フォー。 フォーはベトナム北部のハノイが発祥といわれ、ハノイには、フォーボー（牛肉のフォー）とフォーガー（鶏肉のフォー）の専門店がたくさん。 フォーの具は、お肉のほかは、青ネギやパクチーなどの香草が少し。 仕事の休みを…

ベトナム・ハノイには、カフェがたくさんある。 飲めるものも、緑茶、コーヒー、タピオカ、チーズティー、シントー、フルーツティー、フレッシュジュースなど、多種多様。 お店でまったりするのもいいけれど、自宅でも手軽にいろんなお茶を楽しみたい。 先日…

所変われば、お惣菜も変わる。 ハノイのスーパーでも、お惣菜が売られているし、お店によってはイートインコーナーもある。 我が家は週一まとめ買いなので、あまりスーパーのお惣菜を買う機会がないんだけど、どんな料理がベトナム・ハノイで好まれているの…

ベトナム料理というと、フォーと生春巻きが有名だけど、ハノイではフォー生地を使った生春巻き「フォークオン」も人気がある。 久しぶりに食べたくなって、フォークオンのお店が集まる、チュックバック湖まで行ってきた。

先日の早朝、ハノイのタイ湖の蓮池に真夏のお花見に行った。 近くで、朝ごはんにブンジウクアを食べ、すっかり観光気分に。 そのままもう少しぶらぶらすることにした。